Кофемолки

Помол – это начальный, а значит, и один из важнейших этапов. Весьма важно правильно подобрать технику. Основное различие для всех приборов – это принцип действия. Ротационные модели используют режущие элементы в виде ножа. Получаемые частицы имеют различные размеры, поэтому для получения полноценного вкуса их лучше использовать в сочетании с капельными кофеварками. Кофемолки с жерновами, напротив, дают одинаковый и равномерный помол, поэтому их чаще применяют бариста. Здесь следуют учитывать форму рабочего элемента. Конические жернова дают большую площадь режущей поверхности по сравнению с параллельными. Это означает снижение нагрузки на мотор и лучшее качество напитка. Двигатель кофемолки характеризуется его мощностью. От нее, в свою очередь, зависит скорость вращения рабочих элементов. Оптимальным показателем для приготовления эспрессо являются значения от 700 до 900 об/мин. Также важно определиться с функциональностью устройства. Кофемолки могут иметь несколько степеней помола. Какой из них выбрать, зависит от сорта кофе, который Вы собираетесь готовить. Некоторые модели дополнительно оснащаются таймером работы.